Aquest projecte neix de la relació entre la Roser Deulofeu i el Pau Batlle, l’any 2012, quan les primeres melmelades sorprenen per la seva qualitat, sabor i la seva manera de cuinar-les, totalment artesanes i de quilòmetre cero. L’empresa adopta el nom de Cal Lluc en record d’un hostal que hi va haver el segle XVII en el carrer Montserrat de Bellvei, on s’elaboren les melmelades. Es desenvolupa i es legalitza durant l’any 2013 i s’inicia la seva comercialització.
El contacte amb Terra i Taula l’ajuda a desenvolupar melmelades de proximitat que no és habitual troba-les al mercat. L’experiència amb les melmelades de taronja amarga amb garrofa, i posteriorment la de maduixa amb garrofa, li fan assolir un bon nivell de qualitat i singularitat. També les probes amb la melmelada i la gelea de raïm, sobretot en raïms de la nostra terra, com el xarel·lo, macabeu i parellada, fixen un nou repte que, aquest 2014, sortirà a la llum. La filosofia de la Roser i el Pau és la d’aportar noves sensacions i gustos per a la gent que vulgui experimentar sabors renovats i per a les cuines del nostre país que experimenten amb la nova cuina mediterrània, mentre es gaudeix, amorosament, en la seva elaboració.
Ens podeu trobar a: espaicallluc@gmail.com i al telèfon 699000636 i 977168087 i al https://www.facebook.com/callluc i l’espai de producció el tenim al carrer Montserrat 4, de Bellvei 43719 -Baix Penedès- Tarragona
espai cal lluc 