Demà, 17 de març a les 19h a l’Aula de Cuina Centre Cívic Iris . C/ Vilamar, 21 – Calafell Platja.
La cuina del Calçot del Montmell
Preu: 15 € per persona
Places: Places limitades / Activitat no destinada a professionals
Més informació: info@terraitaula.cat
Primera part:
Taller de cuina:
Abans de començar a fer els plats us ensenyarem les tècniques culinàries bàsiques per utilitzar el calçot a la cuina.
Elaborarem diversos plats (entrants freds i calents, peixos i carns) que explicarem i elaborarem en directe. Els plats que elaborarem seran publicats en els propers dies.
Segona part:
Jaume Solé ens explicarà el cultiu i les propietats organolèptiques d’un calçot de Qualitat. També el cas concret de Calçot del Montmell, que ha guanyat en 6 edicions el Concurs de Cultivadors IGP Calçot de Valls, incloent la darrera edició del 2015.
Presentació de la Melmelada de Calçot del Montmell de mans de Roser Deulofeu de Cal Lluc.
Presentació del vi proposat pel taller i explicació per part del celler Avgvstvs
Tercera Part:
Degustació dels tastets elaborats en el taller conjuntament amb els vins.
Veniu, ens ho passarem molt bé!
espai cal lluc 