Esdevenient al Pau Casals

Aqutes dissabte, 5 de novembre LÈxit de Luxe, la marca de moda de la Imma Caselles, celebra el cinquè aniversari de la seva creació.

I per celebrar-lo es fa una presentació al restaurant Pau Casals de Sant Salvador amb nova col·lecció.

Melmelades Cal Lluc fa una col·laboració en aquest esdeveniment amb una degustació mentre es pren una copa de cava per celebrar-ho. T’hi esperem!

pau-casals

Taller de cuina: el calçot del Montmell

Demà, 17 de març a les 19h a l’Aula de Cuina Centre Cívic Iris . C/ Vilamar, 21 – Calafell Platja.
La cuina del Calçot del Montmell

degustació calçot vell papiol

 

Preu: 15 € per persona
Places: Places limitades / Activitat no destinada a professionals
Més informació: info@terraitaula.cat
Primera part:
Taller de cuina:
Abans de començar a fer els plats us ensenyarem les tècniques culinàries bàsiques per utilitzar el calçot a la cuina.
Elaborarem diversos plats (entrants freds i calents, peixos i carns) que explicarem i elaborarem en directe. Els plats que elaborarem seran publicats en els propers dies.
Segona part:
Jaume Solé ens explicarà el cultiu i les propietats organolèptiques d’un calçot de Qualitat. També el cas concret de Calçot del Montmell, que ha guanyat en 6 edicions el Concurs de Cultivadors IGP Calçot de Valls, incloent la darrera edició del 2015.
Cal Lluc tres pots de melmelada de calçotsPresentació de la Melmelada de Calçot del Montmell de mans de Roser Deulofeu de Cal Lluc.
Presentació del vi proposat pel taller i explicació per part del celler Avgvstvs
Tercera Part:
Degustació dels tastets elaborats en el taller conjuntament amb els vins.
Veniu, ens ho passarem molt bé!

 

 

El Vell Papiol un postre per l’hivern

David Vernet i el Vell Papiol  presenten un postre cítric una delicia Cictrics Vell Papiol Cal Llucde cítrics
Postre cítric. A l’hivern és temporada de la gran família dels cítrics. Un postre amb diverses textures de cítrics, melmelada #calllluc taronja amarga i #garrofa, aire de flor de taronger i fulles tendres de taronjer fregides i ensucrades. Postre creat per cinthia/david #calafell#platjadecalafell #terradecítrics #baixpenedès

 

Melmelada de calçots

Cal Lluc tres pots de melmelada de calçots

Tradició mana i ara és el moment de presentar aquesta melmelada d’un producte d’aquesta terra amb epicentre a la ciutat de Valls, capital de l’Alt Camp i capital del calçot.
S’ha elaborat amb dos ingredient imprescindibles per fer una deliciosa calçotada dolça: els calçots d’en Jaume Solé, membre de Terra i Taula del Baix Penedès, i considerat el millor cultivador de calçots de la IGP CALÇOT de Valls d’aquest any.
I d’altra l’excel·lent vinagre agredolç FORVM Cabernet Sauvignon de les bodegues AVGVSTVS que dona el contrapunt punxant a la suavitat del calçot, esdevenint una melmelada ideal per acompanyar una bona carn a la braça, o un llom a la sal, o un peix al forn. Prova-la  i repetiràs! Que aprofiti!

Calçots de Valls Cal LLucVinagre FORVM cs d'AVGVSTVS

 

Els maridatges de Cal Lluc a la fira de l’Enramada

Cal Lluc maridatge formatge de garrofa amb melmelada de maduixa amb garrofa

Cal Lluc_Marvall maridatge de formatge de garrofa amb melmelada de maduixa amb garrofa

Cal Lluc maridatge formatge de cava amb melmelada de raïm

Cal Lluc_Marvall maridatge de formatge de cava amb melmelada de raïm

A la Fira de l’Enramada de l’Arboç hi trobareu el maridatge entre els exquisits formatges Marvall i les melmelades de Cal Lluc, els dos, membres de Terra i Taula. Des de el formatge de garrofa maridat amb la melmelada de maduixa amb garrofa fins el formatge al cava amb la melmelada de raïm, tot un repte per als gustos i una recuperació imaginativa dels productes de la terra.