Calçots a l’estiu?

Espai Cal Lluc Melmelada de calçots fumatsDons sí, calçots a l’estiu. Sona estrany però a Cal Lluc ho hem aconseguit. Discretament i amb l’ajuda dels grans cuiners de Terra i Taula –En Jordi Guillem, David Vernet i Josep Pascual amb la estimable creativitat de l’Oriol Rossell–  la Roser ha perfeccionat una melmelada per combinar amb carns i botifarres a la brasa, llom a la sal i tot un seguit de varietats carnívores que al jardí, al camp, al pati o la terrassa de casa, amb els amics, un cap de setmana relaxant, al costat de la piscina, et soluciona un dinar per a molts i al mateix temps s’ho passen divertits.

Quin és el secret que porta la melmelada de calçots que, a Socium.cat  està tenint tanta demanda? El secret està en que la melmelada ha estat elaborada amb calçots d’en Jaume Solé i oli verge extra Torclum fumat banyat amb brases ardents d’una calçotada real. L’olor dels calçots a la braça, el fum del foc de l’hivern elevant-se per entre el ceps despullats de les vinyes de l’Alt camp, del Penedès. Els amics bevent vi i xerrant, mentre traginen les vergues i els rabassons per alimentar el foc. Preparar les enormes graelles o enfilant-los amb filferros, on s’estenen els calçots. Tot això i més està contingut en un petit pot de melmelada de calçot de Cal Lluc. Aquest sabor tant profundament arrelat a la terra, al foc, a l’aire lliure i a l’amistat, torna per quedar-se entre nosaltres durant tot l’estiu. Un bon argument per variar l’anunci estrellat de cada estiu, no creieu?

Espai Cal Lluc Melmelada de calçots fumats 2

 

 

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s